夏季，饮食应清淡、多样化，以清为补，宜健脾养胃、益气清暑，多食营养丰富的果蔬，如黄瓜、西瓜、番茄、绿豆、薏苡仁、豆芽、百合、紫菜、冬菇、鸭肉、南瓜等；适当食用一些姜、葱、蒜、醋等杀菌防病、健脾开胃之品。下面推荐几款暑天常用的药膳，供有需要者酌情使用。

　　三汁饮

　　取荸荠、莲藕、鲜芦根各100克，均用清水洗净、切碎，分别捣成泥状，用纱布挤压取汁，混合后拌匀即可饮用。具有清热消暑、生津止渴功效。

　　海带绿豆粥

　　取绿豆300克，粳米50克，海带（洗净、泡发、切丝）50克，一同放入锅中，加入适量清水，先用大火煮沸，然后改用小火煮至绿豆熟烂，再加入适量调味品，煮沸即可。具有消暑生津功效。

　　绿豆鲜藕炖瘦肉

　　取绿豆100克，鲜莲藕250克，猪瘦肉250克。莲藕和猪瘦肉分别洗净、切成小块，与绿豆一起放入锅中，加入适量清水，先用大火煮沸，然后改用小火炖煮2小时，加入适量精盐调味即可。具有清热、消暑、生津功效。

　　化湿泻热茶

　　取青蒿10克，薄荷10克，通草3克，荷叶1张，四者都用清水洗净、切碎，一起放入大杯（或壶）中，加入绿茶3克，加入适量沸水，盖上杯盖，闷泡15分钟，代茶频饮。具有清热化湿、宣通开胃功效。

　　清炖鸭肉

　　取鸭肉500克（洗净、切小块），荷叶10克，薏苡仁30克，玉竹、莲子、北沙参、太子参各15克，山药20克，桂圆肉10克，一起放入砂锅内，加入适量清水，先用大火煮沸，然后改用小火炖煮2小时，加入适量精盐调味。当菜佐餐，喝汤吃鸭肉。具有健脾祛湿、益气养阴功效。

　　（据《家庭医生报》）