厨师现场烹饪的美食。　　本报记者 陈新 摄

　　本报库尔勒12月25日讯 （记者 陈新） 22日中午，库尔勒园林宾馆内香气四溢，一场以“寻味梨城·暖遇冬韵”为主题的冬季暖宴美食大赛开赛。全市优质餐饮商家齐聚于此，共同角逐“库尔勒市民推荐菜品”荣誉。

　　大赛由库尔勒市总工会、市商工局、市文旅局联合主办，库尔勒园林宾馆管理有限责任公司承办。评审工作由25人组成的评审团负责，成员包括市民代表、道德模范与劳动模范。

　　据了解，此次比赛评选标准聚焦地域特色、冬季适宜性、创意呈现、风味口感及市场潜力，尤其注重菜品的市场接受度与市民喜爱度。其中，被誉为“梨中珍品”的库尔勒香梨是本次大赛的核心创意元素，参赛菜品需通过主料、配料、调味或创意呈现等方式融入香梨特色。

　　从本次大赛的47道参赛菜品中，可以一窥库尔勒餐饮文化的匠心与融合。库尔勒园林酒店的“桃胶香梨”，巧妙地将本地特产香梨与养生食材桃胶结合，经慢火炖煮，呈现出清润甘甜的独特风味；新疆梨城花园酒店的“星厨酿珍菌·梨香澳带”以香梨的清新果香平衡澳带的鲜美，再酿入多种珍菌，口感层次丰富，是本土食材与国际餐饮潮流融合的代表作；库尔勒大碗张馋私猫餐厅的“馋私猫卤猪蹄”酥烂入味、肥而不腻，凸显了本地餐饮深耕传统、贴近市场的扎实功底。这三道风格迥异的菜品，共同构成了库尔勒美食地图上传统、创新与烟火气的生动注脚。

　　经过激烈角逐，桃胶香梨、荷塘梨园夜色、馋私猫卤猪蹄、辣皮子烧草鱼等菜肴获得“库尔勒市民推荐菜品”荣誉。获奖商家除获得专属奖牌外，还将获得库尔勒市融媒体中心及多家自媒体平台的专题宣传，以提升其品牌影响力。

　　库尔勒市商务和工业信息化局党组副书记、局长向群表示，对于库尔勒餐饮行业，此次大赛是展示与学习的双重平台，有助于推动本地烹饪技艺交流与整体水平提升，这些由市民选出的暖宴美食，将成为吸引游客沿着乌尉高速前来体验梨城风味的强大动力。