努尔麦买提·托乎提展示精装牛羊肉。
本报记者 周海霞 摄
□本报记者 周海霞
放弃在大都市发展的机会，他带着在海外学到的经营管理理念回到家乡；从小旧屠宰场，到建起现代化全产业链，将库尔勒优质牛羊肉端上全国餐桌；事业越做越大，他始终不忘桑梓情，用一桩桩实事温暖乡亲。他就是努尔麦买提·托乎提，一位留学归来的“新农人”，用实干与爱心，书写着返乡创业的动人故事。
2月26日，在努尔麦买提位于库尔勒市阿瓦提乡的现代化屠宰场，记者看到，场区干净整洁、秩序井然。
“走，我带你们看看，这和以前老屠宰场完全不一样了。”一进门，他就笑着迎了上来。
跟着努尔麦买提走进生产车间，规范有序的流水线，让人很难把这里和传统屠宰场联系在一起。没有异味、没有污水横流，只有机器平稳运转的声音。
记者不禁问道：“我看现在环境这么好，跟以前比变化有多大？”
努尔麦买提指着生产线感慨道：“差别太大了。2009年我刚回来时，家里就是屠宰点，条件简陋、环境也差。2019年因为城市规划老场拆迁，2020年我们建起这个新场，面积从21亩扩大到65亩，彻底升级换代。以前一小时最多宰150只羊，现在一小时能宰200~250只。现在我们一天平均宰100头牛、800只羊，不光供应库尔勒本地，还卖到全国各大城市。”
“品质怎么保证？全国各地的顾客敢放心买吗？”记者追问。
努尔麦买提语气十分笃定：“我们从源头抓起。每一头牛、每一只羊收进来，都有专属编号，全程可溯源，防疫、检疫每一步都严把标准。我们还上了排酸、分割工艺，全部真空包装，肉的口感和保鲜度更佳。我们‘阿塔牧业’产品，现在一年能卖10吨货，靠航空冷链，北京、西安的顾客当天就能吃到咱们新疆的新鲜牛羊肉。”
在产品展示区，一排排包装精致、分类清晰的牛羊肉整齐摆放。“你看，我们专门站在消费者角度想，把肉分得很细：大块、小块、纯肉、排骨、带皮肉、羊杂等，顾客一看就明白。”努尔麦买提拿起一包真空包装的羊肉介绍，“现在人们都图方便，不用上门，一个电话、一条微信，把地址发过来，我们直接发顺丰、京东、邮政，远在千里之外的亲戚朋友，也能收到咱们新疆的新鲜牛羊肉。客户越积越多，生意就稳了。”
谈起当年回国创业的决定，努尔麦买提打开了话匣子。2009年，32岁的他留学回到库尔勒。经过市场调研，他决定做牛羊屠宰和养殖。可这个想法，一开口就遭到了亲友们的反对。
“当时好多人都说我留过学，见过世面，该干写字楼里那种高大上的事业，怎么偏偏去干屠宰？”努尔麦买提笑了笑，“但我心里清楚，家乡有最好的草场、最好的牛羊，就是缺现代化、标准化的产业。我就是想扎扎实实干一番事业，把家乡的好东西卖出去。后来我说服了家人。我父亲为了支持我，拿出资金帮我起步。2010年，我们在铁克其乡下恰其村，正式开起了屠宰场。”
从一间小屠宰场，到如今集养殖、屠宰、加工、销售于一体的牧业公司，努尔麦买提始终记着，自己富了，也要带着乡亲们一起富。他自己的养殖场里，存栏3000多只羊、600多头牛；屠宰场和养殖场一共吸纳了25名当地村民就业，工资每月3000~6000元，各族员工在一起，像一家人一样。
2025年6月，他听说巴音布鲁克牧民卖羊经常被羊贩子压价，立刻行动起来。“我就想，能不能直接对接牧民，去掉中间商环节，让牧民多赚点。”于是，他开了巴音布鲁克黑头羊旗舰店，直接跟乡里合作收羊。“我们每只羊收购价平均高出20~50元。光去年下半年就收了1000多只，今年计划收一万多只，让更多牧民得实惠。”
致富路上，努尔麦买提的爱心，一直没停下。早在2016年，他就主动参与扶贫，带着价值4.5万元的米面油，走访慰问阿瓦提乡、托布力其乡、和什力克乡、铁克其乡300户困难家庭，还拿出2.5万元资助托布力其乡5名家庭困难学生。这些年，慰问困难群众、资助学生……他一直在坚持。“到现在，光捐出去的羊就有200多只。”
记者问他：“这么多年一直做公益图什么？”努尔麦买提说得朴实又真诚：“我是从这片土地走出去的，现在回来发展，能为家乡做点事，让乡亲们日子更好过一点，我心里就踏实、就安稳。”
从海归学子，到乡村实业带头人；从传统小作坊，到现代化全产业链；从一门心思把企业做好，到真心实意回馈社会，努尔麦买提用坚守与担当，让家乡的牛羊肉香飘全国，也让民族团结之花在共同发展、互帮互助中，开得更加鲜艳。
>>记者手记
新春走基层，最动人的坚守，是归乡的赤诚；最温暖的实干，是筑梦的担当。走进努尔麦买提的现代化场区，没有传统屠宰场的刻板印象，只有规范的流程、严谨的品控和创业者的热忱。放弃都市机遇，带着海外所学扎根家乡沃土，他打破偏见、深耕实业，将家乡的好牛羊，通过标准化生产、全链条布局，送往全国餐桌，让家乡味道香飘千里。
他的创业路，是海归返乡赋能乡村振兴的生动缩影——不仅让传统产业焕发新生，更用真心回馈桑梓，带动乡亲增收、传递民族团结温情。新春伊始，这份扎根乡土的坚守、反哺家乡的赤诚，正是乡村发展的底气，也是新时代创业者最动人的模样。愿这份实干与热爱，能吸引更多游子归乡，让更多家乡好物走出新疆、走向全国，让乡村振兴的画卷在实干中徐徐铺展。