研究发现，多种维生素与皮肤健康有着密切关系。
维生素A可以确保细胞的正常分裂与生长，具有抗衰老、抗癌、滋养皮肤、防止皮肤干燥的作用。当维生素A缺乏时，可引起皮肤干燥、起皱纹、毛发稀疏干燥，皮肤过度角化增厚，指甲变脆有纵脊，并伴有皮肤汗腺、皮脂腺萎缩。富含维生素A的食物有绿色蔬菜、胡萝卜、西红柿、奶制品及动物肝脏。
B族维生素包含了8种不同的维生素，其中以维生素B_2对皮肤的保健功效最为显著。维生素B_2能够辅助细胞进行氧化还原作用，参与糖、蛋白质和脂肪代谢，有助于维护皮肤与黏膜健康。当维生素B_2缺乏时，可导致口角炎、舌炎、眼结膜炎、脱发及皮肤老化等。富含维生素B_2的食物有麦芽、动物肝脏、鸡蛋、谷类、豆类等。
维生素C是公认的天然存在于生物组织中活性最强的抗氧化剂。在护肤方面，既可以治疗雀斑、黄褐斑、色素沉着，又能滋润皮肤，增加皮肤弹性。富含维生素C的食物有黄瓜、西红柿、柠檬、草莓、猕猴桃等。
维生素E为细胞膜上的抗氧化剂，能消除自由基，减少细胞内脂褐素的蓄积，防止不饱和脂肪酸氧化物给细胞带来的损伤，可减少面部黑色素沉着，改善皮肤弹性，减少面部皱纹。另外，维生素E还具有光防护作用。在紫外线照射前外用维生素E可以减轻急性皮肤反应，如红斑、日光晒伤等。富含维生素E的食物有小麦胚芽、大豆、花生、葵花籽等。
（据《家庭医生报》）
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