本报库尔勒12月19日讯（记者 廖军） 18日，一场以“铸牢中华民族共同体意识——回味舌尖上的记忆·我们的节日·我们的年夜饭”为主题的库尔勒市梨城餐饮行业协会2024年度庆典举行。来自协会的企业代表欢聚一堂，畅叙友情、共话发展、共享美食之乐。
现场，梨城餐饮行业协会的40家餐饮企业的厨师现场烹饪，共展示出50道色香味俱全的菜品，每一道菜品都承载着厨师们的匠心独运与对食材的极致追求，让人垂涎欲滴。最终经过评委品鉴，评选出梨城“年夜饭”厨艺大赛一等奖1名、二等奖2名、三等奖3名。
“今天我做的菜叫‘财源滚滚’，寓意大家新的一年能财源广进、发大财。”获得“年夜饭”厨艺大赛一等奖的库尔勒西域金泉宴会厅厨师长张建文说，他会继续努力，研发出更多好的菜品，丰富消费者的味蕾。
活动中，对在食品安全、服务质量等方面表现突出的餐饮企业进行了表彰，5家餐饮企业被授予“消费者放心餐厅”的称号。协会还授予5家餐饮企业“梨城特色美食门店”称号，5家餐饮企业“梨城特色小吃门店”称号。
现场还进行了精彩的文艺演出。舞蹈、戏曲等节目轮番上演，高潮迭起，掌声、欢呼声接连不断。
据了解，我州已连续四年组织各餐饮企业开展“我们的节日·我们的年夜饭”活动，推出了系列广受消费者欢迎的“年夜饭”菜品，推动新疆特色美食与中华传统美食文化的深度融合，在中华传统美食文化交融中铸牢中华民族共同体意识。
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