□本报记者 袁海军
距离元宵节越来越近，郑先敬早已开始忙碌，希望让更多孩子品尝到传统糖画的滋味。
郑先敬是一位糖画艺人。今年新春，记者走近他，探寻老手艺人的坚守与“新生”。
今年56岁的郑先敬，家住库尔勒市恰尔巴格乡，从事糖画技艺已有三十余年，扎根梨城传承糖画也有二十余年，这门老手艺是从母亲手中传承来的。
每逢中华民族传统节日，郑先敬便满怀期待、提早准备。今年春节假期，令他难忘的是自己的糖画小摊掀起了一股“甜蜜热潮”。
2月27日，记者看到，在库尔勒市梨城美食街春节庙会非遗展区，郑先敬为顾客做糖画，吸引了各族群众和游客，尤其是小孩子的围观。
化糖、勾图、上签……在人群的围观下，郑先敬展示着这门老手艺。他拿着一把勺子，这勺如同家中餐桌上常用的汤勺。他用勺将小热锅中的糖汁搅匀，舀取糖汁，刮去勺底部的糖汁。
他手持小勺移动，并控制勺流出糖汁，手带动勺或快或慢，糖汁流出或多或少。于是，糖丝在铝板上显现，先轮廓后细节，在场的孩子看得入迷。一幅糖画转瞬即成，再粘上细细的木签，稍等片刻，糖丝就冷却凝固。就这样，一幅糖画作品完成了。接着，郑先敬把糖画递给孩子，孩子接过糖画欢喜起来，边欣赏边品味。
一把小勺、一口铜锅、一块铝板、一把铲刀，是他多年的“老伙计”，每次出摊，带上已熬制好的糖，还有一把木签子。
“我从母亲那里学来糖画！”郑先敬说，糖画以麦芽糖为原料，制作的关键在于熬糖与化糖，熬制好后密封保存，使用时再重新化开，火候与手法全凭多年经验。
郑先敬擅长绘制十二生肖等传统图案，孩子们说画啥即刻创作。
“小朋友，你想画啥？”
“我想要一匹马！”
今年是马年，他特意推出融入国潮元素的骏马造型糖画。还根据顾客的口头描述创作新潮卡通形象，价格10元，亲民实惠。
“人多了，生意好！”郑先敬乐呵呵地说，如今孩子们不缺糖吃，感兴趣的是糖画这门手艺，更喜欢现场体验，感受传统技艺的魅力。
现场制作、现场售卖，这既展示了传统手艺，也让手艺人增加了收入，人们还能近距离观看糖画制作全过程。
“制作糖画，关键在于心中要先有图样，要灵活掌握勺子移动快慢和糖丝粗细。”郑先敬说，基本功练扎实，做出来的糖画才像！做久了，做多了，自然就做得好看了。
今年春节，郑先敬的糖画摊位格外热闹。他创作的骏马造型的糖画，马背上还加了钱币等，造型灵动、寓意吉祥，深受小孩子们喜爱。
“马年画马，就是想图个好彩头。”他笑着说，希望大家吃着甜滋滋的糖画，新的一年龙马精神、马到成功。
市民游客纷纷称赞，郑先敬的坚守让糖画这门传统手艺重焕生机，也让非遗真正走进现代生活。这甜蜜年味，正是最动人的传承。
“糖画是小时候的味道，至今难忘！年纪越大，越思念小时候的味道！”郑先敬说，让他最感动的是，新时代的小孩也喜欢糖画，一口甜香串联起几代人的童年记忆。
>>记者手记
春节假期，非遗糖画艺人郑先敬的小摊前围满了大人和孩子。一勺糖汁、一块铝板，在他手中转眼就变成栩栩如生的骏马糖画，孩子们看得入迷、吃得香甜。
坚守三十余年，郑先敬把从母亲那里传承下来的老手艺，守在街头、做在当下。他既做传统生肖，也紧跟潮流创作卡通形象，现场制作、现场售卖，让大家近距离感受传统技艺的魅力。
郑先敬用一勺一铲，熬出香甜、道出吉祥，让老手艺在新春焕发新活力，让非遗走进大众生活，又拓宽了手艺人增收渠道，更成为刻在人们心中最温暖的年味符号。
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